Basuh ayam dan udang. Ayam dipotong halus. Rendam seketika di dalam semangkuk kecil air sekiranya ayam dan udang dikeluarkan dari peti ais.Dan toskan.

Rebus ayam dan udang dalam kuali hingga separuh masak. Tambah garam sikit agar ayam dan sotong berasa masin sedikit. Pastikan api dipasang sederhana.

Sementara itu, potong / tumbuk bawang putih dan hiris bawang besar.

Setelah rebusan ayam dan udang kelihatan separuh masak(agak masak pun takpe), buang lebihan air dan masukkan sedikit minyak.

Kacau sebentar & masukkan potongan bawang putih. Kacau hingga naik bau & masukkan 1-3 camca kunyit. Tambah sedikit garam dan air utk melarutkan garam.

Kacau sehingga rata dan kelihatan garing. Kemudian masukkan cili merah yang telah dihiris dan hirisan bawang besar.

Kacau dalam beberapa minit dan siap untuk dihidangkan.