| Ayam | 1/2 ekor potong sesuka hati |
| Halia | 2 inci |
| Bawang Putih | 6 ulas |
| Sos Tiram | 4 sudu besar |
| Lada Hitam (Tumbuk Kasar) | 4 sudu besar |
| Madu | 1 sudu besar |
| Garam | Secukup rasa |
| Minyak Zaitun /minyak Masak | Untuk direnjis |
Kisar halia dan bawang putih sehingga halus. Lumur pada ayam. Satukan sos tiram dan madu. Lumur lagi pada ayam. Akhir sekali tabur serbuk lada hitam.
Biar ayam diperap selama 30 minute atau lebih di dalam peti sejuk.
Bakar ayam diatas pemanggang dan renjis minyak dari semasa ke semasa.
Apabila ayam sudah kelihatan masak.padam api.
Hidangkan bersama sos kegemaran anda.