Nasi Komok Atau Khao Mok Gai

resepi nasi yg sdp


Prep time 10 minute(s) Cook time 60 minute(s) Total time 70 minute(s) Yield 6 person(s)

Tips

1. Sebelum kita memasak Nasi Komok ni kita perlulah menyediakan rempah Komok terlebih dahulu. Sebenarnya rempah Komok ni ada di jual mungkin di utara, atau di sempadan Thailand. Tapi bagi mereka yang sukar mendapatkan rempah komok bolehlah mengikut resepi yang dikongsikan oleh Kak Azian.

2. Ambil 1 cawan air rebusan ayam dan asingkan untuk di buat sos cili

Ingredients

Rempah Komok
2 sudu teh rempah kari daging
1 sudu teh serbuk kunyit
1 sudu teh serbuk ketumbar
1/2 sudu teh serbuk jintan putih
1 sudu teh garam
1 sudu besar gula
Nasi Komok
1 ekor (dipotong 4 dan cuci bersih) ayam
5 cawan beras basmathi (rendam sebentar, cuci dan toskan)
4 sudu besar minyak ghee / minyak sapi
1 batang kulit kayu manis
4 biji buah pelaga
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
1 batang serai ~ dititik
5 ulas bawang merah ~ dihiris
4 ulas bawang putih ~ dihiris
3 batang akar ketumbar ~ hiris sikit untuk buang tanahnya dan cuci bersih
3 sudu besar rempah komok / guna resepi di atas
200 ml susu cair
8 cawan air
Secukup rasa garam
1 kiub ayam
Ayam Goreng
Secukupnya serbuk kunyit
Secukup rasa garam
Sos Cili
1 cawan air rebusan ayam
6 biji cili merah
4 biji cili padi (jika inginkan pedas)
2 ulas bawang putih
4 tangkai daun ketumbar
2 sudu besar cuka (boleh juga perahkan jus lemon)
Secukup rasa garam dan gula
Sedikit cili sos
Sedikit kicap manis

Instructions

REMPAH KOMOK
1

Semua bahan di atas di satukan, campurkan sedikit air gaul rata untuk di jadikan pes.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

NASI KOMOK
1

Pijarkan minyak sapi dalam periuk.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2

Tumiskan bahan rempah tumis, kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih , buah pelaga dan serai hingga harum.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

3

Masukkan bahan yang di hiris dan masak hingga ia layur

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

4

Kemudian masukkan pes rempah komok dan masak hingga garing. Sentiasa kacau supaya ianya tidak hangus

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

5

Setelah garing, masukkan air dan akar daun ketumbar. Biarkan air rebusan mendidih

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

6

Kemudian masukkan ayam, kiub ayam dan garam secukup rasa. Rebus hingga ayam separuh empuk

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

7

Angkat ayam dan toskan

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

8

Masukkan beras ke dalam periuk nasi

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

9

Masukkan air rebusan ayam secukupnya untuk menanak nasi

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

10

Kemudian masukkan susu cair

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

11

Perasakan garamnya jika kurang.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

12

Tanaklah nasi seperti biasa.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

AYAM GORENG
1

Ayam yang telah kita toskan tadi, kita gaulkan bersama serbuk kunyit dan garam secukup rasa.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2

Kemudian goreng terendam di dalam minyak panas.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

3

Setelah kuning keemasan angkat dan toskan minyaknya

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

SOS CILI
1

Kisarkan cili merah, cili padi, bawang putih dan daun ketumbar bersama air rebusan ayam tadi.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2

Masukkan dalam periuk dan masak hingga kuah agak pekat

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

3

Tambahkan sedikit cili sos dan sedikit kicap manis

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

4

Bila kuah telah pekat perasakan dengan garam dan gula

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

5

Boleh tambahkan cuka atau perahan jus lemon

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

SUP KOMOK
1

Lebihan air rebusan ayam tadi, jadikan sup untuk di makan bersama Nasi Komok sebagai kuahnya.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2

Cuma perasakan dengan garam dan taburkan hirisan daun ketumbar.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Recooks

Try recook this recipe and share with the owner and us

CookThis

Comment

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Follow and Like Us

in social media