Basuh bersih peria dan potong bulat dan sama nipis.Buang bijinya dan bahagian bewarna putih dgn mengunakan tangan

Rendam potongan peria dgn 1 sudu garam dan 3 sudu gula selama 1/2 jam

Toskan air rendaman peria dan pastikan airnya kering. Masukkan peria kedalam satu mangkuk besar

Masukkan kesemua bahan kedalam mangkuk peria tadi kecuali air.Gaul semua bahan hingga rata dan sebati

Masukkan 1/2 sudu air dahulu dan gaul rata.Jika ianya nampak masih agak kering masukkan 1/2 sudu air lagi.

Pastikan campuran tidak terlalu cair atau terlalu pekat dan tepung bersalut cantik pada peria.

Panaskan minyak masak secukupnya dalam non-stick pan.Bila minyak dah betul-betul panas masukkan peria sekeping demi sekeping

Goreng peria hingga betul-betul garing.Angkat dan toskan minyaknya