Ikan Siakap Saiz Sederhana | 1 ekor |
Bawang Besar (Blend) | 1 labu |
Bawang Merah (Blend) | 5 biji |
Bawang Putih (Blend) | 3 ulas |
Halia (Blend) | 1 inci |
Cili Giling | 3 sudu besar |
Sos Tomato | 3 sudu besar |
Sos Tiram | 3 sudu besar |
Sos Cili | 1 sudu besar |
Bawang Besar (Hiris Bulat) | 1 labu |
Tomato (Belah 4) | 1 biji |
Cili Merah (Hiris Serong) | 1 biji |
Garam , Kunyit , Gula/perasa | Secukup rasa |
Air | Sedikit |
Ikan dibersihkan kemudian kelar. Perasakan dengan garam kunyit. Goreng hingga garing. Angkat dan ketepikan
Tumiskan bahan kisar hingga wangi dan garing. Masukkan cili giling, tumis lagi hingga pecah minyak.
Masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram gaul sebati.
Masukkan hirisan bawang besar, cili merah dan tomato. Kacau sebati. Masukkan air Renehkan sebentar hingga kuah agak pekat.
Sesuaikan rasa, tambah garam dan gula/perasa . Tuangkan kuah ke atas ikan siakap yang telah digoreng tadi