| Bahan Untuk Menggoreng Ikan | |
| Ikan Siakap | 1 ekor |
| Garam | 1/2 sudu teh |
| Kunyit | 1/2 inci |
| Tepung Jagung | 2 sudu besar |
| Minyak | Secukupnya |
| Bahan Untuk Sos | |
| Bawang Putih(Dicincang) | 4 ulas |
| Bawang Merah(Dicincang) | 4 labu |
| Halia(Dicincang) | 1 inci |
| Bawang Besar(Potong Bulat) | 1 labu |
| Tomato(Potong Dadu) | 1 biji |
| Bunga Kantan(Dihiris Nipis) | 1 tangkai |
| Halia(Dititik) | 1 batang |
| Cili Padi(Dicincang) | 6 tangkai |
| Cili Merah(Hiris Nipis) | 1 tangkai |
| Cili Kisar | 2 sudu besar |
| Sos Tomato | 3 sudu besar |
| Sos Tiram | 1 sudu besar |
| Sos Ikan | 1 sudu besar |
| Daun Limau | 2 helai |
| Garam | Secukup rasa |
| Gula | Secukup rasa |
| Minyak | Secukupnya |
Mula-mula, sediakan ikan siakap, kemudian basuh. Setelah ikan dibersihkan, tutup dengan halus tanah kunyit, garam dan tepung jagung.
Biarkan masa, kemudian goreng dalam minyak panas sehingga ikan benar-benar masak dan benar-benar garing. Angkat dan ketepikan.
Panaskan sedikit minyak dalam kuali, kemudian tumis bawang putih, bawang dan cili Kisar hingga harum
Tambah halia, Serai, bunga kantan dan cili padi. Kacau sebentar sehingga sebati.
Kemudian, letakkan tomato hiris, sos cili, sos tomato, sos tiram dan sos ikan. Teruskan masak sehingga kuah pekat. Jika terlebih,tambah sedikit air.
Tambah daun limau parut dan kacau sehingga benar-benar masak.
Kuah sudah pekat dan boleh dituang ke atas ikan yang telah telah digoreng lebih awal. Ikan siakap 3 rasa yang menyelerakan dan sedia untuk dimakan