Bersihkan ikan keli dan lumurkan dengan garam dan kunyit.

Panaskan minyak dan goreng ikan keli tadi sehingga garing.

Angkat dan toskan ikan keli tadi.

Seterusnya, tumbuk bawang putih, bawang besar dan cili merah.

Tumiskan bahan tumbuk sehingga cili merah masak dan masukkan sedikit air asam jawa.

Masukkan garam dan gula secukup rasa.

Kemudian, tuangkan sambal tadi di atas ikan keli yang telah digoreng garing tadi.

Sedia untuk dihidang.