Antara cara-cara menyimpan udang agar tahan lama dan Segar.
- gula (secukupnya)
1. Basuh udang sehingga bersih. 2. Sejatkan air, baginudangvkering sedikit. 3. Gaulkan udang dengan sedikit gula. 4. Kemudian simpan udang dalam bekas, tutup rapat dan simpan dalam peti ais.