untuk mendapatkan biskut atau kek yang lebih tahan lama ,tepung gandum yang digunakan hendaklah disangai /goreng tanpa minyak terlebih dahulu. jika biskut atau cookies yang anda gunakan disangai akan memberi kelainan rasa iaitu lebih sedap dan juga lebih tahan lama berbulan lamanya . semasa tepung disangai potong daun pandan. jika daun pandan dah garing tanda tepung disangan dengan sempurna dan tepung berbau harum dan tidak hapak
tepung gandum dan daun pandan
gorengkan atau sangai tepung dan potong daun pandan ,kacau diatas kuali dengan api yang perlahan dan sentiasa dikacau sehingga daun pandan jadi garing .sebelum digunakan untuk biskut tapis dahulu tepung supaya ringan