PERIA MEMANG SEDAP DIMAKAN, NAMUN BAGI SESETENGAH ORANG TIDAK SUKA AKAN RASA PERIA YANG AGAK PAHIT. UNTUK MENGHILANGKAN PAHIT PERIA, POTONG PERIA DAN RENDAM DI DALAM AIR YANG BERISI GARAM HALUS. RENDAM DALAM 25-30 MINIT. KEMUDIAN, TOSKAN PERIA TADI DAN MASAK SEPERTI BIASA. INSYAALAH RASA PAHIT AKAN BERKURANGAN. LAGI LAMA ANDA RENDAM, LAGI BANYAK HILANG RASA PAHITNYA.