Lobak putih banyak khasiat tetapi kerana rasanya yang pahit, ramai tidak gemar memasaknya. Untuk hilangkan pahit lobak putih, rendam lobak putih yang telah sedia dipotong untuk dimasak di dalam air basuhan beras. Kemudian lumurkan sedikit garam dan bilas. Lobak putih yamg dimasak tidak akan pahit lagi.