Laksa Sarawak Istimewa
Cara pembuatan laksa sarawak ini saya pelajari dari kawan saya. Pertama kali merasa laksa sarawak hasil air tangan kawan saya, membuatkan saya jatuh hati untuk cuba membuatnya.
Tips
Category
Ingredients
| Pes Laksa Sarawak | |
| 8 biji | bawang merah * |
| 4 ulas | bawang putih * |
| 10-12 tangkai | cili kering * |
| 1 inci | lengkuas * |
| 1 sk | ketumbar |
| 1 sk | jintan manis |
| 1 sk | jintan putih |
| 3 biji | buah keras * |
| 2-3 batang serai | serai * |
| 1 inci | belacan bakar * |
| 1/4 cawan | kacang tanah (digoreng tanpa minyak) |
| 1/4 cawan | bijan (digoreng tanpa minyak) |
| Secukup rasa | garam |
| Cukup untuk menumis | minyak |
| Sambal Udang Kering | |
| 6 biji | bawang merah (dikisar) |
| 6 ulas | bawang putih (dikisar) |
| 1 inci | belacan bakar |
| Segengam | udang kering (ditumbuk) |
| 4-5 sudu | cili kisar |
| 2 sb | air asam jawa |
| Secukup rasa | garam |
| Secukup rasa | gula |
| Laksa Sarawak | |
| 200 gram | perencah laksa |
| 200 gram | isi ayam (direbus dan dicarik) |
| 500 gram | udang (direbus) |
| 1 bungkus | mihun (direndam dan dicelur) |
| 4 biji | telur (didadar dan dihiris nipis) |
| 2 batang | serai |
| 250 ml | santan |
| Secukup rasa | garam |
| Secukup rasa | gula |
| Segengam | tauge (dicelur) |
| Segengam | daun ketumbar (diracik) |
| 4 biji | limau kasturi (dibelah dua) |
Instructions
- 1
-
Kisar lumat bahan-bahan yang bertanda * .
- 2
-
Bahan-bahan seperti jintan manis/putih, ketumbar, kacang tanah dan bijan dikisar/ditumbuk halus.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 3
-
Panaskan minyak. Tumis bahan-bahan tadi sehingga keperangan. Tambah garam dan sedikit gula. Kacau rata-rata.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 4
-
Simpan di dalam bekas yang bertutup dan masukkan ke dalam peti sejuk sekiranya ingin menyimpan lama.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 1
-
Tumiskan bahan-bahan kisar dan cili kisar tadi hingga pecah minyak.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 2
-
Perasakan dengan garam dan gula dan masukkan air asam jawa. Kacau hingga pekat.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 1
-
Air rebusan ayam dan udang jangan dibuang. Sebaliknya masukkan pes laksa dan kacau menggunakan api perlahan.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 2
-
Masukkan santan dan perasakan dengan garam dan sedikit gula.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 3
-
Masukkan mihun ke dlm mangkuk, letakkan bahan2 seperti taugeh, telur, daun ketumbar, isi ayam & telur. Tuangkan kuahnya & perahkan dgn limau kasturi.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 4
-
Hidangkan panas-panas. Untuk menyedapkan lagi rasanya, masukkan sedikit sambal udang kering.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Recooks
Try recook this recipe and share with the owner and us
CookThisComment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment