Murtabak Daging Su

Campurkan kesemua bahan (tepung, garam, marjerin) ke dalam mangkuk besar.

Kemudian masukkan air sikit demi sedikit sambil menguli tepung yg ada di dalam mangkuk.

Uli doh sehingga sebati dan elastik( doh tidak pecah atau koyak).

Bagi kan doh kepada 6 biji..dan bentukkannya menjadi bebola.

Sapukan sedikit marjerin dan minyak sapi pada doh yang siap dibentukan. Rehat doh lebih kurang 20 minit.

Panaskan minyak dan minyak sapi di dalam kuali, tumiskan daun pandan dan 3 sekawan sehingga naik bau.

Kemudian masukkan cili boh, tumis sehingga ciliboh garing dan pecah minyak.

Kemudian masukkan bawang yg dikisar bersama rempah. Tumiskan rempah sehingga masak.

Apabila rempah sudah ready, masukkan daging yg dipotong tadi.Masak sehingga daging empuk dan kering.

Kemudian perasakan dengan air asam jawa, belacan, garam dan gula secukupnya.

Akhir sekali masukkan bawang besar yg dipotong cube.

Ambil sebiji doh yg ready..letal diatas meja...tebarkan perlahan lahan..

Tebar sehingga besar supaya senang nak letakkan inti.

Apabila doh sudah ready, bolehlah ambil sesenduk inti dicampur dengan sebiji telur dan sedikit daun sup. Dan letakkan inti di tengah tengah doh sebelum dilipat.

Apabila selesai bolehlah goreng dengan sedikit minyak diatas kuali leper.

1 Comment(s)

Terima kasih untuk resepi. Kalau nak buat sos/kuahnya macam mana pula ya?

6 years ago

You must login/register to comment