Selepas membeli cendawan, keluarkan dari plastik. Pastikan cendawan tidak terkena air. Bungkus cendawan dalam surat khabar dalam kuantiti untuk dipakai setiap kali. Maksudnya bahagikan semua cendawan kepada beberapa bahagian yang sama banyak dan simpan setiap bahagian dalam satu bungkusan surat khabar. Kemudian, simpan dalam peti ais.
Setiap kali mahu menggunakan cendawan, cuma perlu ambil satu bahagian dan tidak perlu kacau bungkusan yang lain. Dengan cara ini, cendawan tahan lebih lama.