Keladi memang enak dimakan tapi ada kalanya jika tidak pandai menyediakannya ia boleh menyebabkan gatal. Untuk mengelak gatal ini, rebus ubi keladi terlebih dahulu sehingga empuk dan asingkan. Air rebusan tadi usah dibuang. Celur pula batangnya dalam masa 10 minit dan angkat. Selain itu, anda juga boleh mengamalkan petua memasukkan tiga hingga empat keping hirisan buah pinang ke dalam masakan.