Jika anda memasak menggunakan bawang besar, pastikan anda menggunakan kesemua bawang tersebut. Ini kerana bawang yang telah dipotong & tidak digunakan, jika dibiarkan pada suhu bilik semalaman, ia akan menyerap toksin dari udara. Apabila anda menggunakan bawang tersebut keesokan harinya, bawang tersebut telah tercemar.