Selepas tumis bawang dan rencah lain, masukkan sayur, gaulkan sedikit dan terus tutup sehingga mendidih / empuk.
Buka penutup periuk, dan tutup api. Jangan tutup periuk sejurus selepas menutup api, biarkan untuk seketika.
Selepas sedikit sejuk, baru tutupkan periuk.