Untuk menghasilkan hidangan Daging Goreng Kunyit atau hidangan lain berasaskan daging yang digoreng, goreng daging yang telah diperap dengan bumbunya tanpa minyak terlebih dahulu. Apabila daging telah mengeluarkan airnya dan air mula mengering, barulah masukkan minyak. Ini akan mengelakkan daging menjadi liat. Anda juga boleh menjimatkan masa merebus daging.