Untuk membuat cucur yang lembut dan gebu, ada bahan rahsia yang amat mudah didapati dimana-mana iaitu ROTI.Y a,roti dapat melembutkan gorengan cucur hingga ke petang.
1 biji Bawang dicincang kecil
1 tangkai lada merah dihiris nipis
1 biji kentang di potong dadu kecil
4 keping roti
segegngam ikan bilis kecil
300 gm tepung gandum
1 biji telur
garam secukup rasa
Koyakkan 4 keping roti, rendamkan di dalam air suam selama 10 minit, apabila roti sudah kembang, ramas2kan roti sehingga hancur. Kemudian masukkan bahan2 untuk membuat cucur. gaul sebati dan gorengkan.