Soto Ayam

Soto my style :)


Prep time 20 minute(s) Cook time 20 minute(s) Total time 40 minute(s) Yield 1 serving(s)

Tips

mee hoon boleh diganti dengan mee kuning atau kueh teow

Ingredients

1 ekor ayam – potong 4
Secukupnya cengkih, bunga lawang, kayu manis, pelaga
2 s.kecil serbuk lada putih
1 cawan santan pekat
Secukupnya garam
Secukupnya air
Jadikn pes 2 s.besar rempah kurma + 3 s.besar rempah sup
1 sup bunjut
Bahan Kisar
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
3 batang serai - ketuk
2 helai daun pandan disimpul
Sambal Cili
Segenggam cili padi
Segenggam bawang goreng
2 ulas bawang putih
Secukupnya kicap cair
Secukupnya gula
Begedil
7-9 biji kentang – rebus/goreng
2 pokok daun sup - mayang halus
Segenggam bawang goreng
2 biji telur
Secukupnya garam
Bahan Bahan Lain:
Secukupnya taugeh
Hiris daun sup
Hiris daun bawang
Secukupnya bawang goreng
Jgn cuci, terus digoreng soon goreng
Secukupnya begedil
Celur mee hoon
Potong kecil nasi impit
Goreng kacang tanah
Dicarik halus ayam goreng

Instructions

1

Tumis bahan rempah penumis, bahan serbuk dan bahan kisar sehingga wangi.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2

Masukkan air dan masak sehingga mendidih. Masukkan serai, daun pandan dan lada putih.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

3

Masukkan ayam dan biar masak, dikeluarkan ayam dan digoreng sehingga kekuningan. Bila sejuk, bolehlah dicarik halus.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

4

Masukkan santan dalam kuah mendidih, serbuk perasa dan garam.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Sambal Cili
1

Blend segenggam cili padi dan bawang bawang. Masuk kicap cair dan gula.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Begedil
1

Satukan daun sup, bwg goreng dengan kentang yang telah dilecek.
Masukkan 1 biji telur yang dipukul sedikit.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2

Kepalkan dan salut dengan telur yang dipukul dengan sedikit garam.
Goreng sehingga kekuningan.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Recooks

Total 1 Recook(s)

see all

Comment

Wow , tempting tgk picture resepi ni . Akan saya cuba (:

9 years ago • Reply
Nurul kitchen (author)

nnt jgn luper share yer sis :)

9 years ago • Reply

You must login/register to comment

Follow and Like Us

in social media