Laksa Johor
This recipe adopted from famous cooking blogger chef mat gebu with a lil bit twist in ingredients.
Tips
Ulam-ulaman adalah mengikut citarasa masing-masing.
Bunga kantan juga boleh dimasukkan di dalam kuah.
Category
Ingredients
| 300gm | ikan kembung/mackerel/ikan parang |
| 50gm | isi udang |
| 20gm | udang kering |
| 1sudu makan | kerisik |
| 1/2 inch | lengkuas (di titik ) |
| 1biji | bawang besar (kisar halus) |
| 3 ulas | bawang putih (kisar halus) |
| 2 sudu makan | cili giling |
| 1sudu makan | biji ketumbar ( di goreng tanpa minyak dan di tumbuk menjadi serbuk) |
| 1sudu teh | jintan manis (di goreng tanpa minyak dan di tumbuk menjadi serbuk) |
| 2 sudu besar | rempah kari daging |
| 5 keping | asam gelugor |
| 1biji | santan kelapa |
| Segenggam | daun kesom |
| Setangkai | daun selasih |
| 1/2 bungkus | spagetthi |
| Ulam-Ulaman | |
| 1biji | timun ( dibuang pulur dan di hiris bulat) |
| 1biji (dihiris nipis) | bawang besar |
| Secekak | daun selasih |
| Secekak | daun tenggek burung |
| 3 biji | limau kasturi |
| 10gm | lobak asin (di cincang) |
Instructions
- 1
-
Rebus ikan Dan asing kan tulang Dan kisar halus.
- 2
-
Udang di buang kulit, dire bus dan dikisar halus.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 3
-
Udang kering direndam seketika Dan dikisar halus.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 4
-
Campur kan rempah Kari daging, Ketumbar, jintan manis Dan bawang yang telah dikisar.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 5
-
Panaskan minyak di dalam periuk. Tumis lengkuas Dan bahan campuran rempah hingga harum dan pecah minyak. Untuk elakkan hangus, gunakan api perlahan.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 6
-
Masukkan santan dan air rebusan ikan serta isi ikan, udang kisar dan udang kering.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 7
-
Tambah asam gelugor, daun kesom dan daun selasih.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 8
-
Masukkan merisik Dan Perasakan garam secukup rasa.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 9
-
Biarkan mendidih seketika selama 10min Dan tutup api.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 1
-
Didihkan air dan rebus spagetthi sehingga lembut. Toskan dan sanggul spagetthi menggunakan garfu semasa masih panas.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 1
-
Tumbuk 3 cili merah, 5 biji cili padi, 1/2 inc belacan Dan Garam sehingga lumat
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Recooks
Try recook this recipe and share with the owner and us
CookThisComment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment