Laksa Johor

Laksa yang Yummehh


Prep time 10 minute(s) Cook time 50 minute(s) Total time 60 minute(s) Yield 6 serving(s)

Tips

Masak lama sikit biar santan masak dan tahan lama.

Ingredients

1 pek spaghetti
1kg ikan parang
3/4 cawan rempah kari
1/2 cawan cili giling
2 cawan santan pekat
3 cawan air
1/2 cawan minyak
1tbsp kerisik
Secukupnya gula dan garam
Bahan Kisar
5 batang serai
5 biji bawang besar
2 inch halia
2 inch lengkuas
Sambal
10 tangkai cili kering - direbus
1 inch belacan - dibakar
Ulam
Secukupnya timun
Secukupnya taugeh
Secukupnya daun kesum
Secukupnya daun selasih
Secukupnya kacang panjang
Secukupnya limau kasturi
Secukupnya lobak asin

Instructions

1

Ikan dibersihkan pastu kukus. Ada orang rebus tapi kalau kukus lagi senang nak carikkan isinya. Air kukus simpan.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2

Kisar ikan yg telah dibuang tulang dengan air kukusan ikan tadi.Panaskan periuk bubuh 1/2 cawan minyak dan masukkan bahan kisar.Tumis sampai naik bau.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

3

Masukkan rempah kari ikan dan goreng pantas selama satu minit. Masukkan 1/2 cawan air dan goreng lagi kira-kira lima minit.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

4

Pastu masukkan cili kisar dan goreng lagi sampai terbit minyak. Bila terbit minyak, masukkan ikan yang telah dikisar. Kacau rata.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

5

Masukkan 3 cawan air dan 2 cawan santan. Bila dah mendidih, masukkan udang kering dan kerisik.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

6

Kuah laksa Johor agak pekat. Jadi kenalah agak agak jumlah air dengan kepekatan yang disukai.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Spaghetti
1

Masak air dalam periuk. Bubuh garam dalam air rebusan tu. Bila telah mendidih, masukkan spaghetti dan rebus sehingga rasa dah kenyal

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2

Tapis dan siram air sejuk sehingga hilang panasnya atau cuci bawah air paip. Tos air nya dan tuang sedikit minyak supaya tak melekat.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Sambal
1

Tumbuk cili bersama belacan bakar sehingga lumat.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Ulam
1

Ulam Laksa Johor ialah timun, taugeh, bawang besar diracik bulat bulat halus, daun selasih atau daun kesum, limau kasturi dan lobak asin.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Recooks

Try recook this recipe and share with the owner and us

CookThis

Comment

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Follow and Like Us

in social media