Masa lepas siang udang, cuci dengan air perahan limau nipis. Kalau bleh rendam kejap jer jangan lama-lama sebab enzim masam air limau bleh memasakkan udang, cukup la sekadar celur. Lepas tu masak la ikut suka pasti udang rase lebih sedap dan segar dan wangi.. Saya suka macam ni simpan berhari-hari pon udang still ok dan sedap. Selamat mencuba =)