Tip Kek Gebu Dan Ringan

Added by

Kitchen Kamil Salleh

Description

Ramai yang mengeluh kek mereka buat tidak gebu, berat dan merekah. Jangan riasau, saya ada tip bagaimana mahukan kek kelihatan gebu dan ringan.

1) Mentega/marjerin perlulah dilembutkan dahulu jika ianya di simpan di dalam peti ais.
2) Jika putar mentega bersama gula custor (halus) sehingga kembang berkrim.
3) Ketika memasukkan telur, biarkan telur itu betul-betul sebati adunannya.
4) Tepung mesti sebati dengan adunan sebelum diutang di bekas adunan.
5) Jangan dibiarkan tepung adunan kek diputar terlalu lama sehingga merosakkan struktur kenyalan adunan tersebut.