Ikan sememangnya meninggalkan bau yang kurang enak dan hanyir jika tidak dibasuh dengan bersih. Bagaimanakah menghilangkan hanyirnya? Selain asam jawa, daun jambu batu antara yang mujarab untuk menghilangkan masalah hanyir ini. Ambil daun jambu kemudian diramas bersama ikan dan gaulkan rata. Biarkan sekejap kemudian barulah dibilas bersih.