Meringue Cloud Rainbow Cheesecake

I LOVE RAINBOW!


Prep time 35 minute(s) Cook time 95 minute(s) Total time 127 minute(s) Yield 5 serving(s)

Tips

1. Jus limau boleh ganti dengan jus lemon.

2. Pastikan peralatan untuk membuat meringue kering dan bersih, tanpa ada setitik pon air, kuning telur dan minyak.

3. Untuk memudahkan cara nak keluarkan cheesecake dari loyang springform, celup tuala kecil dalam air panas, perah hingga kering dan lap kain yang panas tu keliling loyang. Baru dikeluarkan dari loyang.

4. Untuk mendapat potongan cheesecake yang cantik, tuang air panas dalam gelas tinggi, celup pisau dalam air panas dan lap dan terus potong cheesecake. Insyallah, cantik kejadian dia nanti.

Ingredients

Bahan Base Cheesecake
70 gm biskut cream o
30 ml unsalted butter (cair)
Bahan Rainbow Cheesecake
100 gm gula halus
250 gm cream cheese
2 biji telur saiz a
1 sudu besar tepung jagung
Sebiji jus limau nipis
5 sudu susu pekat manis
Secukupnya pewarna merah, hijau,biru,kuning, ungu
Bahan Meringue Cloud
3 biji putih telur (tanpa sebarang kotoran, air, minyak dan telur kuning)
80 gm gula castor
1 sudu tepung jagung
1 sudu cuka makan
1 sudu kecil esen vanilla

Instructions

Cara buat base cheesecake
1

Blend kering biskut cream o hingga halus, gaul dengan unsalted butter dan padatkan dalam loyang springform. bekukan.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Cara buat rainbow cheesecake
1

Pukul cream cheese (suhu bilik) dengan gula halus sampai kembang.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2

Sambil mixed, masukkan telur, whip cream, tepung jagung, jus limau nipis & susu pekat manis sampai semua sebati.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

3

Bahagikan adunan kepada 5 bahagian dan warnakan hijau, biru, kuning, merah & ungu. Panaskan oven 150C.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

4

Keluarkan base biskut tadi, tuang adunan merah di tengah base biskut. Diikuti warna kuning, hijau, biru n ungu.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

5

Semua kena tuang perlahan dari tengah. Hentak-hentak loyang sedikit.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

6

Ambil loyang yg lebih besar dr loyang cheesecake, letakkan loyang cheesecake dlm loyang besar td. Tuang air panas smpai 1/3 penuh. (Kaedah waterbath).

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

7

Masukkan dlm oven dan bakar selama 50min atau hingga masak.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

8

Keluarkan loyang cheesecake dari air, then sejukkan cheesecake dlm oven yg direnggangkan sikit pintu selama sejam.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Cara buat meringue cloud
1

Pukul 3 biji putih telur sampai kembang & gebu (terbalikkan mangkuk & adunan x jatuh). Pastikan mangkuk mixer betul2 bersih dan kering.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2

Masukkan 80 gm gula castor sikit demi sikit & 1 sk essen vanilla sambil dipukul rata. Masukkan tepung jagung & cuka makan, pukul sampai berkilat.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

3

Keluarkan cheesecake & ratakan meringue atas cheesecake. Bakar suhu 160-170C (bergantung pada oven) selama 25-30 minit (sampai meringue perang).

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

4

Tutup api. Buka sedikit pintu oven & sejukkan selama sejam.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

5

Keluarkan cheesecake & sejukkan dlm peti ais biasa selama 4 jam atau semalaman.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Recooks

Try recook this recipe and share with the owner and us

CookThis

Comment

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Follow and Like Us

in social media