Roti Jala & Kari Sardine

Satukan tepung dan baking powder dan ayak ke dalam bekas, kacau rata dan buat lubang ditengah2 tepung, masukkan telur yang dipukul sedikit, kacau rata

Tuang susu dan kacau perlahan. Tambah air dan kacau lagi hingga licin dan tidak berbintil2.

Masukkan mentega cair atau minyak masak, pewarna kuning (atau serbuk kunyit) dan juga garam secukup rasa.

Kacau rata dengan whisk, tapis adunan tapi dan ketepikan sebentar. Kalau pekat boleh tambah sedikit lagi air dalam 1- 2 camca besar....

Panaskan non-stick pan bersaiz 10 inci atau apa juga jenis kuali yang anda ada. Kacau bancuhan roti jala dan masukkan ke dalam acuannya.

Kemudian kirai atas kuali tadi, pastikan ia bercantum antara satu sama lain, masak guna api sederhana.

Bila permukaan roti jala nampak pucat, boleh lah anda lipat atau gulung. Buat kaedah sama untuk baki adunan hingga siap....

Bancuh rempah kari dengan bahan kisar halus, kacau rata dan ketepikan. Panaskan minyak dalam periuk, masukkan bahan tumis dan tumis hingga harum.

Tambah rempah kari + bahan kisar halus tadi dan terus memasak hingga terbit minyak, guna api kecil dan kacau selalu.

Masukkan kentang, gaul rata dan tuang air secukupnya (hingga kentang tenggelam). Masak dengan api sederhana hingga kentang empuk.

Masukkan asam gelugor, kiub ikan bilis (jika guna), ikan sardine dan 3-4 camca besar sos dari ikan sardine tadi. Kacau perlahan

Tuang santan, dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Masak dengan api sederhana hungga mendidih, kacau perlahan2.

Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama roti jala tadi.