Nasi Lemak Mega

Beras dibasuh bersih. Kemudian masukkan santan sukat seperti tanak nasi seperti biasa.

Tambah air sedikit jika santan tidak mencukupi

Masuk kan halia sebesar ibu jari, daun pandan dan garam sedikit kemudian tanak nasi tersebut.

Kerang yg telah dibuang kukit dibasuh bersih.

Cili kering, bwg putih dan 1biji bawang besar dikisar halus. 1biji lagi bawang besar di mayang / hiris.

Panaskan minyak kedalam kuali, kemudian masukkan bahan-bahan yg telah dikisar sehingga pecah minyak dan naik bau.

Diikuti, memasukkan sekeping asam keping dan air asam jawa

Kemudian masukkan isi kerang yg telah dibersihkan dan tambah sedikit gula dan garam secukupnye

Gaul sebati sehinggaenggelegak.
Sambal kerang mega siap dimask!

Rebus telur selama 8-10 minit. Kemudian buang kulitnya dan telur di potong dua.

Ikan masin di goreng garing.

Kangkung dibasuh bersih lalu dicelur dengan air panas yg telah dicampurkan sedikit garam dan hirisa bawang besar. Setelah celus toskan airnya

Timun dibasuh dan boleh juga dibuang kulit dan di potong tidak terlalu nipis atau tidak terlalu tebal.

Bahan2 mega telah siap. Akhir sekali menyediakan ayam goreng mega

Ayam dibasuh bersih.

Bahan2 seperti bawang besar, bawang putih, halia, serai dikisar halus.

Kemudian ayam tadi digaul sebati bersama bahan2 yg telah dikisar. Serbuk kari, kunyit, ketumbar dan jintan manis jua ditambah dan digaul sebati

Masukkan sedikit garam dan gula dan terus gaul sebati. Biarkan dalam 10minit.

Panaskan minyak kedalam kuali untuk menggoreng ayam

Masukkan ayam yg telah diperap selama 10minit tadi dan kecilkan api. Tunggu ayam masak.

Akhir sekali boleh la hidangkan ayam tadi bersama nasi lemak, sambal kerang dan bahan2 mega

Siap untuk dijamu.
Selamat mencuba Nasi Lemak Mega