Laksa Johor
Laksa Johor merupakan makanan yang terkenal di Johor. Laksa ini merupakan hidangan berat yang mengenyangkan. Keluarga saya makan laksa johor bersama laksa beras, tapi ada juga yang membuat laksa johor menggunakan spaghetti ikut citarasa masing-masing
Tips
Category
Ingredients
| Bahan A | |
| 3 biji | bawang besar |
| 10 ulas | bawang putih |
| 1 inci | halia |
| 1 inci | lengkuas |
| 2 batang | serai |
| Bahan B | |
| 1 kg | ikan parang / tenggiri / kembung |
| 1/2 cawan | kerisik |
| 2 keping | asam keping |
| 200 ml | santan pekat |
| 6 sudu besar | rempah kari daging |
| 1 kuntum | bunga kantan |
| Bahan C | |
| Sepeket | laksa beras / spaghetti |
Instructions
- 1
-
Rebus ikan, toskan dan asingkan isi dan tulang. Kisar isi ikan, dan kemudian kisar tulang ikan secara berasingan. Tapis air kisaran tulang tadi
- 2
-
Kisar semua Bahan A. Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bahan A tadi sehingga terbit minyak.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 3
-
Setelah naik bau, masukkan rempah kari daging yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau sehingga sedikit garing.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 4
-
Masukkan air rebusan isi ikan dan air rebusan tulang ikan. Biar hingga mendidih.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 5
-
Akhir sekali masukkan santan dan kacau sehingga kuah pekat. Masukkan bersama asam keping, daun selasih, daun kesum dan bunga kantan.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 6
-
Sedia dihidangkan bersama Bahan C sebagai hiasan
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Recooks
Try recook this recipe and share with the owner and us
CookThisComment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment