Kari Kepala Ikan Versi Menantu India

Lauk kegemaran suami & bapak mertua :)


Prep time 15 minute(s) Cook time 20 minute(s) Total time 35 minute(s) Yield 2 serving(s)

Tips

Untuk kari lebih kaw, masukkan sedikit rempah gulai ke dalam kari. Tumis bersama rempah kari ikan ;)

Ingredients

1 ketul kepala ikan
2 sudu besar minyak masak untuk menumis
2 sudu besar rempah kari ikan
1 sudu besar ciliboh
1 biji bawang merah (besar)
4 ulas bawang putih
2 inci halia
2 biji bawang besar & bawang putih - hiris
Secukupnya rempah 4 beradik
1/2 sudu kecik biji sawi
- 4 tangkai daun kari
1/2 biji kelapa santan
1/2 cawan air asam jawa
6 biji bendi - potong hujung
2 biji tomato - potong 4
3 biji lada besar - potong 2
Secukup rasa garam & serbuk perasa

Instructions

1

Cuci bersih kepala ikan. Ketepikan.
Kisar bwg besar, bwg putih & halia.
Panaskan minyak & tumis bahan kisar sampai sedikit garing & kekuningan.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2

Masukkan pula ciliboh bersama rempah kari yg sudah dibancuh dengan air & tumis sampai pecah minyak.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

3

Sesudah rempah dah pecah minyak & masak, kita masukkan sedikit air & santan. Api kena perlahan & selalu kacau supaya santan tidak berketul.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

4

Masukkan pula air asam jawa, garam & serbuk perasa. Jika nak boleh letakkan sedikit gula untuk balancekan rasanya.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

5

Pada periuk yg lain, tumiskan bwg merah/putih yg telah dihiris bersama rempah kasar 4 beradik, daun kari & sedikit biji sawi.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

6

Tumis sehingga layu & tuangkan pada kari tadi. Selepas itu masukkan kepala ikan, kacang bendi & tomato. Biarkan sehingga kari mendidih & masak.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

7

Dah siap! ;)

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Recooks

Try recook this recipe and share with the owner and us

CookThis

Comment

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Follow and Like Us

in social media