Mexican Bun ( Roti Boy )
Roti Boy merupakan roti kegemaran kami seisi keluarga, selalunya sekali beli sampai 15 ketul, bila lalu dekat Pappa Roti, hati ni mesti gelisah nak kena beli jugak, sampailah satu hari mak saudara ajarkan resepi ini, tiap-tiap minggu wajib buat, sampaikan boleh jual, alhamdulilLah, cumanya memang tak menang tangan bila membuat roti ni, baru siap bakar, ramai tangan2 yang menyerbu
Tips
Category
Ingredients
| Filling | |
| 1/2 teaspoon | vanilla essence 70 gm |
| 70g | brown sugar |
| 200 gm | mentega |
| Topping | |
| 3 biji | telur grade a |
| 200 gm | mentega |
| 160 gm | gula icing |
| 1 tbsp | serbuk nescafe dicampur air 1 sudu |
| 200 gm | tepung gandum |
| Doh Bun | |
| 500 gm | tepung high protein - diayak |
| 2 tsp | bread improver |
| 2 tsp | bread softener |
| 20gm | susu tepung |
| 75gm | gula castor |
| 3 tsp | dry yeast |
| 1 tsp | garam |
| 1 biji | telur dipukul |
| 250ml | air |
| 60g | butter |
Instructions
- 1
-
Filling- Pukul mentega dgn mixer pada kelajuan sederhana selama 3 minit. Masukkan esen dan gula perang. Simpan di dalam peti sejuk sehingga sedia untuk digunakan.
- 2
-
Topping- Putar mentega dgn mixer pada kelajauan sederhana selama 5 minit.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 3
-
Perlahan2 masukkan telur,gula icing, dan serbuk nescafe yang telah dicampurkan dengan air tadi.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 4
-
Ayakkan tepung kedalam adunan and putar lagi pada kelajuan perlahan sehingga semua sebati. Simpan didalam peti sejuk sehingga sedia utk digunakan.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 5
-
Doh roti - Gaul rata tepung, gula dan garam di dalam mangkuk.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 6
-
Masukkan yeast, bread improver & bread softener ( jika menggunakannya) dan gaul rata lagi.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 7
-
Masukkan telur dan air
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 8
-
Uli adunan sehingga menjadi adunan dan masukkan mentega. Uli lagi sehingga lembut & elastik selama 10-15 minit.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 9
-
Tumbuk2 sedikit doh untuk keluarkan angin dan uli guna tangan selama 3 minit). Bahagikan dough kpd 17 biji bola kecil dan tutup dengan plastik wrap
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 10
-
Leperkan dough di atas tapak tgn dan letakkan inti/filling. Tutup rapat supaya inti tidak meleleh keluar sewaktu dibakar.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 11
-
Susun diatas loyang pembakar yg sudah dilenser dgn mentega/minyak/tepung dan jarakkan dlm 7.5 cm.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 12
-
Rehatkan selama 45 min di tempat panas supaya doh cepat naik.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 13
-
Pipe kan topping diatas bun secara spiral bermula dari top center.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 14
-
Bakar dlm oven yg telah dipanaskan pada suhu 170C selama 30 min.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Recooks
Try recook this recipe and share with the owner and us
CookThisComment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment