Rendang Peria Bersama Udang Kertas

Resepi asal dari mak saya. Sangat senang memasaknya.


Prep time 10 minute(s) Cook time 30 minute(s) Total time 40 minute(s) Yield 1 serving(s)

Tips

Petua dari mak saya kalau masak peria jangan terlebih kacau nanti pecah 'hempedu' peria tu yg jadi sangat pahit. Cukup sekadar kuis sikit2 dengan hujung sudip.

Ingredients

10 biji peria - belah 2
200 gm udang kertas - buang kepala & ekor
15 biji cili api
1/2 inci kunyit hidup
2 biji bawang putih - diketuk
Secukupnya garam
300 ml santan pekat
1 keping asam keping

Instructions

1

Peria yang telah dibelah dua direndam sekejap bersama garam

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2

Tumbuk lumat cili api, garam dan kunyit

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

3

Masukkan udang kertas kedalam kuali. Masukkan cili yg ditumbuk lumat tadi dan juga pati santan

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

4

Kacau hingga kuah menggelegak barulah masukkan peria tadi. Masukkan sedikit lg garam

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

5

Biarkan sambil dikuis sedikit2 dengan hujung sudip. Bila kuah hampir kering, masukkan asam keping tadi.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

6

Padamkan api bila kuah dah kering. Siap utk dihidang

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Recooks

Try recook this recipe and share with the owner and us

CookThis

Comment

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Follow and Like Us

in social media