500 gram | ikan pari |
3 labu | bawang besar |
3 ulas | bawang putih |
1 inci | halia |
1 inci | lengkuas |
Sedikit | kunyit hidup |
1 genggam | cili kering |
1 biji | bunga lawang |
1 batang | kayu manis (sederhana besar) |
1 batang | serai |
2 batang | serai |
Seikat | daun kesum |
1 sudu kecil | asam jawa |
2 sudu besar | gula |
Secukup rasa | garam |
Kisar bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, dan kunyit. Letak dalam satu bekas.
Kisar cili kering bersama sedikit minyak masak untuk pastikan biji cili hancur.
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Panaskan minyak masak dalam periuk sederhana besar.
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Tumis bahan pertama yang dikisar bersama kayu manis, bunga lawang, dan cengkih sehingga bawang masak
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Masukkan cili kering. Kacau sebentar dan tudung periuk. Guna api perlahan
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Biarkan sehingga cili betul-betul masak. Kacau setiap 1-2 minit supaya bahan tumis tidak hangit.
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Masukkan air asam jawa dan kacau lagi. Masak sampai mendidih.
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Masukkan ikan pari bersama-sama dengan bunga kantan dan daun kesum
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Masukkan gula dan garam. Tudung semula periuk. Balik-balikkan ikan dan masak dengan api sederhana sehingga ikan lembut.
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment