Laksam Ala Kelantan
Laksam ni kalau belah Kelantan mmg famous. Rumah parents saya pula di Besut Terengganu, sempadan dgn Kelantan. Setiap kali ayah membeli makanan untuk sarapan, mesti ada beli satu bungkus laksam utuk sape2 yg nak. Biasanya saya lah yg tukang makan. Hehe. So bila di Manchester ni, kena laaa buat sendiri bila rasa nak makan. Apa lagi, jom!
Tips
2. Lagi nipis dan besar, lagi elok kejadiannya.
Category
Ingredients
| Laksam (Mee Gulung Nya) | |
| 3 cawan | tepung beras |
| Setengah cawan | tepung gandum |
| 3 air mendidih dan 2 air biasa | 5 cawan air suam |
| Setengah sudukecil | garam |
| Kuah Lemak | |
| 1 kg | ikan direbus dan ambil isi sahaja |
| Setengah kg | santan pekat |
| Sesuaikan dgn kepekatan | air |
| 10 ulas | bawang merah* |
| 2 ulas | bawang putih* |
| 1 inci | halia* |
| 2 batang | serai diketuk |
| 1 sudukecil | serbuk lada hitam (serbuk kasar) |
| 3 keping | asam keping |
| Secukup rasa | garam gula |
| Ulam (Accessories) | |
| 1 batang | timun |
| Ikut kesesuaian | taugeh segar |
| 3 batang | bunga kantan hiris nipis |
| Ikut kesesuaian | daun kesum potong halus |
| Ikut kesesuaian | kacang panjang potong halus |
| Ikut kesesuaian | cili kering yg dikisar |
| Ikut kesesuaian | belacan |
Instructions
- 1
-
Panaskan pengukus. Satukan semua bahan laksam (mee gulung nya) itu. Kacau rata.
- 2
-
Leperkan adunan tepung ke atas loyang leper (blh guma penutup periuk), kukus sehingga bahagian tepinya masak atau nampak menggelembung, gulungkan.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 3
-
Susunkan gulungan2 tepung di atas pinggan atau dulang yg dilapik dengan tuala lembap. Tutpkan guna tuala lembap sementara menggulung yg lain.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 4
-
Boleh potong kecil, size potong 1cm hingga setengah inci. Potong sebelum dihidangkan. Skrg kita buat kuah dulu ya.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 1
-
Bahan bertanda mesti dikisar dahulu.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 2
-
Ikan yg telah direbus akan diambil bahagian isinya sahaja, dikisar berasingan.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 3
-
Satukan semua bahan kuah. Gaul rata. Kacau di atas api sederhana besar, tunggu sehingga masak.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 4
-
Siap utk dihidangkan bersama (laksam yg dipotong dahulu, dengan kuah) hiaskan dengan aksesori ulam sesuai selera.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Recooks
Try recook this recipe and share with the owner and us
CookThisComment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment