Penang Asam Laksa With Seafood

Menu yang mudah disediakan di samping mempunyai rasa yang sedap.


Prep time 20 minute(s) Cook time 25 minute(s) Total time 45 minute(s) Yield 12 person(s)

Tips

pastikan kuah laksa dimasak sehingga mendidih kemudian baru masukkan air asam jawa untuk mengekalkan rasa masam air asam jawa dan mengimbangi rsa pedas dan masam.

Ingredients

1kg ikan sardin
1g cili kering
6keping asam keping
3 tangkai daun kesum
2 batang bunga kantan
1/2 biji nenas
3 biji bawang besar
2 potong belacan
1 ekor ikan gelama masin
1kg sotong
1 batang timun
1 pokok daun salad
1 bungkus laksa
1 mangkuk kecil air asam jawa
5 biji limau nipis

Instructions

1

Rebuskan ikan sardin dan ikan kembung sehingga mendidih bersama-sama asam keping.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2

Asingkan isi dan tulang. kisarkan isi ikan terlebih dahulu dan kemudian kisarkan tulang ikan bersama dengan air kosong.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

3

Rebus cili kering, toskan dan kisar bersama 3 biji bawang besar dan belacan.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

4

Panaskan periuk dan masukkan cili yang dikisar masak bersama air kemudian masukkan air kisaran tulang ikan, dan isi ikan yang telah dikisar.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

5

Seterusnya masukkan daun kesum, bunga kantan dan asam keping serta air asam jawa setengah mangkuk dan garam secukup rasa.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

6

Tumiskan cili kisar yang selebihnya dan masukkan air asam jawa, gula, garam dan sotong masak sampai kering dan tak terlalu cair.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

7

Rebuskan laksa sehingga lembut. hidangkan dalam mangkuk hias bersama bawang besar, timun, daun salad pudina, nenas dan sambal sotong, telur dan limau

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Recooks

Try recook this recipe and share with the owner and us

CookThis

Comment

macam mana nak tentukan kuantiti cili kisar supaya kuah tidak terlalu pudar warnanya?

7 years ago • Reply

You must login/register to comment

Follow and Like Us

in social media