Tips
2. Kuah pajeri hendaklah pekat dan manis.
Category
Ingredients
| 2 biji | terung panjang (dibelah dua & potong) |
| 2 sudu besar | serbuk kari ikan |
| 1 sudu besar | kerisik |
| 1/2 cawan | santan |
| 1 inci | halia (hiris halus) |
| 1/2 biji | bawang besar (hiris nipis) |
| 3 ulas | bawang putih (hiris nipis) |
| 1 keping | asam gelugur |
| Rempah Ratus | |
| 3 biji | bunga lawang |
| 1 batang | kulit kayu manis |
| 3 biji | bunga cengkih |
| Secukup rasa | garam |
| Secukup rasa | serbuk perasa |
| Secukup rasa | gula |
Instructions
- 1
-
Satukan serbuk kari dan kerisik dalam 1 mangkuk. Tambahkan air untuk dijadikan pes. Ketepikan.
- 2
-
Panaskan minyak di dalam periuk. Tumiskan rempah ratus sehingga naik bau dan masukkan bawang besar, bawang putih dan halia. Tumis sehingga garing.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 3
-
Seterusnya, masukkan pes dan tumis sehingga pecah minyak dan garing. Masukkan terung dan sebatikan. Tambah sedikit air dan asam keping. Kacau.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 4
-
Masukkan santan dan perasakan. Pastikan kuah pajeri ini manis mengikut kesukaan anda.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 5
-
Masak terung sehingga empuk tapi jangan terlalu lembik. Pabila kuah sudah pekat, tutup api dan hidangkan. Selamat mencuba!
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Recooks
Try recook this recipe and share with the owner and us
CookThisComment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment