Kalau nak buat cookies atau kek or apa-apa meni yang memerlukan coklat compound dicairkan, kena la hati-hati sikit masa nak cairkan coklat tu. Make sure jangan ada air masuk ke dalam coklat tu even setitik pun. Sudu, bekas dan spatula yang nak guna time cairkan coklat tu make sure dah kering. Kalau ada air, nanti coklat tu tak menjadi. Rosak, dan dah tak sesuai nak guna untuk memasak lagi. Rosak yang dimaksdukan tu selalunya coklat akan jadi a bit keras dan tak boleh nak cairkan lagi.