Mengurangkan Pedas Pada Masakan

Added by

Hzinnirah

Description

Selalunya masakan yang berasaskan cili boh atau cili kering yang dikisar boleh berubah menjadi lebih pedas dan menyengat mengikut jenis cili yang digunakan walaupun dalam kuantiti yag sama seperti kita gunakan sebelum ini.

Untuk mengurangkan rasa pedas itu, tambahkan gula dan air asam di dalam cili yang dimasak.

Jika takut terlebih manis atau masam, masukkan santan hanya sekadar untuk meredakan pedas. Bukanlah sehingga masakan menjadi masakan bersantan. Jika satu kuali sederhana, dalam anggaran 1/2 cawan sahaja. Selamat mencuba.