Papan pemotong yang kerap digunakan akan menjadi kehitaman disebabkan kesan potongan. Gosok permukaan papan dengan kertas pasir. Alirkan air. Kemudian, gosokkan permukaan dengan potongan limau nipis sehingga kotoran atau kesan hitam hilang. Hasilnya, permukaan papan pemotong yang putih dan lebih bersih.