Papan pemotong yang kerap digunakan akan menjadi kehitaman disebabkan kesan potongan. Ambil sedikit garam kasar, lumurkan pada permukaan papan pemotong. Biarkan seketika. Kemudian, gosok/sental sedikit sehingga kotoran atau kesan hitam hilang. Hasilnya, permukaan papan pemotong yang putih dan lebih bersih.