1 kg | ayam dipotong 8 atau 12 |
6 biji besar | bawang merah* |
1 labu | bawang putih* |
2 inci | halia* |
2 inci | lengkuas* |
4-5 batang | serai* |
30 biji | cili padi* |
2 inci atau satu sudu | kunyit hidup atau serbuk kunyit* |
2 helai | daun kunyit (dimayang halus) |
2 keping | asam keping |
700ml | santan pekat |
5-6 sudu besar | kerisik |
Secukup rasa | gula dan garam |
Potong dan bersihkan ayam
Kisar halus bahan bertanda *. Panaskan minyak secukupnya dan tumis bahan kisar sehingga pecah minyak.
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Masukkan ayam yang dipotong tadi, kecilkan api dan tutup kuali atau periuk bagi isi ayam lembut.
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Apabila masak, masukkan kerisik, asam keping, santan dan daun kunyit. renehkan lagi 10minit
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Perasakan gula dan garam. Biarkan sehingga kering atau tambah sedikit air kalau nak berkuah.
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Sedia dihidang bersama nasik putih, lemang atau nasi himpit
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment