Bahan Puff | |
120 gram | mentega |
3/4 cawan | air |
4 biji | telur (a pun boleh b pun boleh) |
1 1/4 cawan | tepung gandum |
Sedikit | vanila powder / esen vanila |
Bahan Filling | |
1/2 cawan | gula |
3 sudu besar | tepung jagung |
275 ml | susu segar |
Sedikit | esen vanila / vanila powder |
125 ml | whipping cream jenama anchor uht |
Panaskan oven dahulu dengan suhu 200 darjah celcius. Untuk membuat puff,campur air dengan mentega. Cairkan mereka atas api.
Kite biar dia mendidih sikit. Sikit je tau.. Biasa kalau terlebih mendidih dia jd lain macam sikit creampuffnye.Kite tutup api kejap.
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Masukkan tepung semua sekali dan juga vanila powder. Sebatikan semua (jd doh). kita buka api semula.
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Kacau sampai ada satu lapisan kerak atas periuk kita tadi. Dah terbit kerak tu bolehlah kite matikan api dapur. Alihkan dlm mangkuk besar.
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Masukkan sebiji telur pukul dgn sekuat tenaga sampai semua sebati. Lepas tu kite masukkan telur yg kedua.
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Telur tak boleh masukkan sekali harung. Kene pukul sebiji demi sebiji.Dah sebati baru boleh masukkan telur yg seterusnya.
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Sebelum tu kite gris tray dgn minyak takut-takut payah pula nak cabut.Lepastu kita paipkan dia. Paip biar meninggi ke atas bukan meleper.
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
15 minit pertama suhu oven mestilah 200 celsius. 15 minit kedua kite perlahankan suhu jadi 150 celsius.
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Kite campurkan semua bahan filling kecuali whipping cream. Masak atas api. Pakai api pelan jerr tau. Nanti hangit pulak.
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Kacau pakai whisk dulu biar tak berketul-ketul tepung jagung tu. Lepas tu baru pakai sudip kayu.
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Sekarang dah siap bahan-bahan yg kite masak atas api tadi. Biar dia sejuk dulu. Teksturnya agak pekat.
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Bila dah sejuk,kite boleh sambung proses buat filling dgn mix whipping cream kita smpai jadi soft peak. Hati-hati jangan smpai overbeat.
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Dah dapat soft peak, kite masukkan adunan yg dah sejuk tadi. Masuk sikit-sikit ye. Sebatikan.Bila puff dah sejuk, baru paipkan filling tadi.
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Untuk hiasan, boleh gunakan dusting powder, tidak pun snow powder..Ia tak sama mcm gula, sbb dia tak akan cair.
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment