Karipap Pusing

Gaulkan dan uli bahan A sehingga kental dan tidak melekat ditangan. Bahagikan kepada 5 bebola kecil. Ketepikan.

Gaul dan ulikan bahan B sehingga menjadi ketul yg lembut. Bahagikan juga kepada 5 bebola kecil juga.

Ambil bebola A dan leperkan. Ambil bebola B dan masukkan kedalam bebola A. dan ulangkan sampai semua bebola habis.

Canai dan leperkan secara memanjang bebola tadi. Gulungkan adunan saperti gulungan tikar. Canai dan leperkan sekali lagi.

Gulungkan sekali lagi. Buat kesemua bebola sehingga habis.

Ambil satu gulungan dan hiris setebal 1/2 inci dan canai supaya leper tetapi dalam bentuk bujur.

Masukkan inti di tengah dan tutupkan semula. Kemaskan dengan kelim dengan kemas.

Tekan kuat sikit dengan hujung jari supaya tidak mudah terbuka bila digoreng. Buat sehingga adunan habis.

Panaskan minyak yg banyak dan gorengkan dengan api yg sederhana. Bila nampak kuning keemasan boleh angkat dan hidangkan.

Panaskan minyak dan tumiskan bawang dan daun kari sehingga wangi dan layu.

Masukkan rempah kari dan biarkan sehingga garing.

Masukkan isi ayam atau daging, kentang, garam, sedikit gula dan air.

Masakkan sehingga kentang empok dan air kering.

Tutup api dan masukkan dalam mangkuk. Sejukkan.