1 ekor | ayam |
2 sudu besar | rempah kerutuk |
2 cawan pekat | santan |
1 biji | bawang besar (dihiris) |
2 ulas | bawang putih (dihiris) |
8 biji | bawang merah (kisar) |
3 ulas | bawang putih (kisar) |
2 setiap 1 | rempah 4 beradik (bunga lawang, cengkih,kayu manis, buah pelaga |
3 sudu | minyak untuk menumis |
2 batang | serai |
1 sudu besar | pes asam jawa |
1 sudu | kerisik |
1/2 ketul | nisan (gula melaka) |
Secukup rasa | garam |
1 sudu | cili kisar |
2 inci | halia (kisar) |
Ayam dicuci dan dipotong mengikut kesesuaian -toskan
Dalam kuali besar, tumis rempah 4 beradik, diikuti dengan bawang besar dan putih yang telah dihiris - tumis sehingga naik bau
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Masukkan bawang merah/putih/halia kisar - tumis lagi
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Rempah kerutuk dijadikan pes - dibancuh dengan air - masukkan sekali dengan bahan tumisan - kacau lagi
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Masukkan ayam
Kemudian masukkan kerisik, serai, gula nisan (gula melaka) pes asam jawa - tutup periuk (10 minit)
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Kaup balikkan ayam - masukkan santan dan perlahankan api
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Masak sehingga kuah menjadi pekat
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Boleh masukkan cili besar (hijau untuk hiasan) perasakan dengan gula / garam secukup rasa
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Sedia untuk dihidang
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment