Kari Mamak Ikan Kembung
Resepi dr pakcik google & akhirnya menjadi resepi tetap saya sekiranya memasak kari termasuk kepala ikan. Amat menyihatkan kerana tidak menggunakan santan. Namun begitu tetap terasa lemaknya.
Prep time 10 minute(s)
Cook time 10 minute(s)
Total time 20 minute(s)
Yield 1 serving(s)
Tips
Rempah kari tidak perlu dibancuh dgn air kerana dimasukkan ke dlm periuk bersama bahan kisar. Ini dpt mencepatkan rempah garing kerana air tidak banyak.
Category
Ingredients
| 7 ekor | ikan kembung |
| 4 sudu besar | serbuk kari ikan |
| Secukupnya | air asam jawa |
| Secukup rasa | garam & gula |
| Bahan Kisar: | |
| 1 labu | bawang besar |
| 4 ulas | bawang putih |
| 4 tangkai | cili kering direbus |
| Bahan Tumis | |
| 2 ulas | bawang merah dihiris halus |
| 2 ulas | bawang putih dihiris halus |
| 2 cm | halia dihiris halus memanjang |
| 1 sudu kecil | halba campur |
| 2 tangkai | daun kari |
| Bahan Rampai | |
| Ikut kesukaan | boleh digunakan bendi, terung, buah tomato, cili hijau, cili merah & sebagainya |
Instructions
- 1
-
Panaskan minyak, tumiskan bwg merah, bwg putih & halia hingga garing barulah dimasukkan halba campur & daun kari.
- 2
-
Masukkan bahan kisar & rempah kari. Masak hingga garing/pecah minyak.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 3
-
Masukkan air asam jawa & air secukupnya. Masak hingga mendidih, masukkan bahan rampai.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 4
-
Apabila mendidih masuk ikan & masak hingga sedikit pekat/pecah minyak.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 5
-
Perasakan dgn garam & gula. Hidangkan bersama sambal belacan & ulaman.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Recooks
Try recook this recipe and share with the owner and us
CookThisComment
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment