Nasi Ayam Mama A I A I
Nasi ayam memang kegemaran anak2 saya sebab dihidangkan bersama sup ayam. Mmg diorg sukakan sup. Sup pula dimasak tanpa sup bunjut atau rempah sup.
Tips
2. Saya kisar bawang besar, bawang putih & halia dlm kuantiti yg banyak & bahagikan untuk 3 jenis masakan iaitu nasi, sup & bahan perapan. Tak perlu kisar banyak kali.
Category
Ingredients
| Bahan2 Untuk Nasi | |
| 4 cawan | beras |
| 2 cawan | air rebusan ayam |
| 1 sudu besar | serbuk kunyit |
| Secukup rasa | garam |
| 1 pokok | daun sup dipotong panjang |
| Bahan Kisar | |
| 3 ulas | bawang merah |
| 1 ulas | bawang putih |
| 2 cm | halia |
| Bahan Tumis | |
| 1 batang | kulit kayu manis |
| 1 kuntum | bunga lawang |
| 2 biji | buah pelaga |
| 3 tangkai | bunga cengkih |
| 2 helai | daun pandan dipotong/disimpul |
| Bahan2 Untuk Sup (Masak Secara Tumis Darat) | |
| 1 ekor | ayam |
| 1 batang | kulit kayu manis |
| 1 kuntum | bunga lawang |
| 2 biji | buah pelaga |
| 3 tangkai | bunga cengkih |
| Secukup rasa | garam & ajinomoto |
| 1 mangkuk | cendawan tiram dikoyak |
| Bahan Kisar | |
| 1 1/2 labu | bawang besar |
| 4 ulas | bawang putih |
| 2 cm | halia |
| 2 cm | lengkuas |
| 2 batang | serai (ambil yg lembut sahaja) |
| 1 sudu kecil | jintan manis |
| 1 sudu kecil | jintan putih |
| Bahan Tumis Darat | |
| 2 ulas | bawang merah hiris nipis |
| 1 pokok | daun sup dipotong panjang |
| Bahan Perapan Ayam | |
| 2 sudu besar | sos tiram |
| 2 sudu besar | kicap |
| 1/2 labu | bawang besar |
| 2 ulas | bawang putih |
| 1 cm | halia |
| Secukup rasa | garam & gula |
| Bahan2 Untuk Sos | |
| 4 biji | tomato |
| 2 tangkai | cili merah |
| 4 ulas | bawang putih |
| 1 sudu besar | cuka |
| Secukupnya | air |
| Secukup rasa | garam & gula |
| Bahan Untuk Kicap | |
| Tambah air secukupnya | menggunakan baki bahan perapan ayam |
Instructions
- 1
-
Panaskan periuk rice cooker, masukkan margerin. Tumis bahan kisar, masukkan 4 sekawan & daun pandan.
- 2
-
Biarkan wangi & masukkan air rebusan ayam, serbuk kunyit & garam.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 3
-
Masukkan beras & tambah air. Sukat air menggunakan jari tengah.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 4
-
Pindahkan periuk ke dlm rice cooker & masak nasi seperti biasa. Sesekali kacau supaya masak sekata.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 5
-
Apabila nasi sudah kering, masukkan daun sup & kacau sekata.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 1
-
1 ekor ayam, dibahagi 2. Bahagian tulang dipotong kecil untuk dijadikan sup. Bahagian isi dibiarkan seketul besar untuk digoreng.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 2
-
Masukkan ayam dlm periuk besar bersama bahan kisar & bahan lain (kecuali bahan tumis darat, garam & pak aji).
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 3
-
Tambah air secukupnya. Masak hingga mendidih. Ambil 2 cawan air untuk memasak nasi. Angkat ayam ketulan besar, toskan air & diperap.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 4
-
Dalam kuali berasingan panaskan minyak, goreng bawang merah hingga garing. Masukkan terus dlm sup tanpa minyak gorengan.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 5
-
Kemudian goreng daun sup hingga layu (tidak perlu garing) & terus masukkan dlm sup tanpa minyak gorengan.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 6
-
Renehkan sup guna api perlahan. Masukkan cendawan, perasakan dgn garam & pak aji.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 1
-
Kisar halus bawang besar, bawang putih & halia.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 2
-
Masukkan bahan kisar & bahan lain ke dlm ayam & gaul sebati. Perap selama 30min atau lebih.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 3
-
Goreng menggunakan minyak yang banyak hingga garing. Sedia dihidang.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 1
-
Kisar halus semua bahan kecuali garam, gula & cuka. Masukkan dalam periuk.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 2
-
Masak atas api, masukkan garam, gula & cuka. Boleh adjust rasa memenuhi citarasa masing2.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 3
-
Kacau hingga sos sedikit pekat. Sedia dihidang.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 1
-
Masukkan baki perapan ayam dalam periuk. Tapis jika suka kicap cair. Tambah air, garam, gula, sos tiram & kicap ikut citarasa masing2.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 2
-
Kacau atas api hingga sedikit pekat. Boleh juga masukkan kuah sup. Sedia dihidang.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment