Cucur Udang Bersama Kuah Kacang

Gorebg kacang yang telah dibersihkan hingga masak. Kisar kacang tadi menggunakan pengisar kering. Pastikan tidak terlalu halus dan ketepikan

Panaskan minyak dalam periuk dan tumis serai yang tlh diketuk. Masukkan cili kisar & masak hingga sempurna. Kemudian masukkan kacang yg telah dikisar

Kacau sebati dan masukkan air asam jawa. Kemudian masukkan santan dan tambah dengan air. Anggaran air adalah ikut tahap kepekatan kuah yang diperlukan

Masukkan gula dan garam. Kuah kacang lebih sedap jika manis. Masak kuah ini dengan api sempurna dan kacau sekali sekala agar tidak hangus. Siap

Panaskan minyak didalam kuali. Kemudian satukan semua bahan kedalam mangkuk besar.

Tambahkan sedikit garam untuk rasa. Bancuh dengan air dan adunan tidak terlalu cair. Bancuh seperti membuat cekodok

Celup hujung sudip ke dalam minyak panas, kemudian scope adunan. Boleh jugak jika menggunakan sudu dan goreng hingga kuning keemasan

Setelah masak, angkat dan toskan. Potong kecil cucur tadi dan hidang bersama kuah kacang.