Rendang Ayam

Resepi yang saya pelajari dari arwah mak saya.


Prep time 10 minute(s) Cook time 10 minute(s) Total time 20 minute(s) Yield 1 serving(s)

Tips

Rendang ini lebih sedap dikacau lama lama dengan api kecil sehingga berwarna gelap.

Ingredients

1 ekor ayam
1/2 kilo santan
2 - 3 keping asam keping
Secukupnya daun kunyit dan daun limau purut
Secukupnya rempah penumis (kayu manis, buah pelaga, bunga lawang)
Secukupnya garam dan gula
Bahan-Bahan Kisar
1 mangkuk kecil cili kering (dipotong, rebud dan dibersihkan)
10 - 15 biji cili padi
2 biji bawang besar
1 labu bawang putih
4 batang serai
1 inci lengkuas
2 inci halia
1 inci kunyit hidup

Instructions

1

Panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar sehingga wangi. Masukkan rempah penumis & tumis sehingga masak sempurna.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2

Kemudian, masukkan ayam dan gaul rata sehingga ayam kecut. Masukkan sedikit air bagi membolehkan ayam masak.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

3

Setelah ayam kecut, masukkan asam keping, perasakan dengan garam dan gula. Akhir sekali masukkan santan dandaun limau purut.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

4

Masak sehingga kuah kering dan pecah minyak. Jika suka, boleh taburkan sedikit daun kunyit yang dihiris halus sebelum ditutup api. Sedia utk dihidang.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Recooks

Try recook this recipe and share with the owner and us

CookThis

Comment

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Follow and Like Us

in social media