Nasi Kerabu Bunga Telang
Bunga Telang yg dipetik di belakang rumah nenek...susah sebenarnya nak dapat bunga ni :)
Tips
Category
Ingredients
| 1 mangkuk | bunga telang |
| 3.5 cawan | air |
| 2 cawan | beras basmathi |
| 3 helai | daun pandan - disimpul |
| 1.5 cawan | santan (a) |
| 1 batang | serai - diketuk (a) |
| 1/2 cm | halia - ditumbuk (a) |
| 2 sudu besar | cili kisar (a) |
| 1 ulas | bawang putih - ditumbuk (a) |
| 3 ulas | bawang merah - ditumbuk (a) |
| 1/2 keping | asam gelugur (a) |
| Secukupnya | garam (a) |
| 1 cawan | kelapa - digoreng tanpa minyak hingga garing (b) |
| 4 ekor | ikan kembung - dibakar tawar (b) |
| 4 ulas | bawang merah (b) |
| 10 biji | lada hitam (b) |
| 5 batang | serai- ambil bahagian tengah & hiris halus (b) |
| Secukupnya | garam & gula (b) |
| 1/2 cawan | budu (c) |
| 3 sudu besar | air (c) |
| 2 ulas | bawang merah -hiris nipis (c) |
| 2 sudu besar | minyak utk menumis (c) |
| 5 batang | kacang panjang (d) |
| 1 ikat | daun serai kayu (d) |
| 1 ikat | daun kesom (d) |
| 2 batang | bunga kantan (d) |
| Secukupnya | kobis (d) |
| 5 biji | cili api (e) |
| 2 biji | cili besar merah (e) |
| Secukupnya | garam (e) |
| Secukupnya | gula (e) |
| 2 sudu teh | cuka makan (e) |
Instructions
- 1
-
Basuh beras, masukkan air dan daun pandan ke dalam rice cooker ...biarkan sehingga masak.
- 2
-
Sediakan Kuah Tumis..gunakan bahan2 (A)
~ masukkan santan, cili kisar serta bahan2 kisar (*) , asam gelugur, serai yg telah diketuk.0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 3
-
Msk ats api perlahan sehingga kuah menjadi pekat, masukkan garam secukupnya. Kacau & rasa masinnya, tak perlu letak gula sbb santan dah ada rasa manis
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 4
-
Sediakan Sambal Kelapa..bahan2 (B)
Tumbuk lada hitam, serai dan bwg merah hingga hancur, tumbuk kelapa goreng separuh hancur, tumbuk isi ikan tawar.0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 5
-
Masuk semua bahan2 (B) yg telah ditumbuk tadi, masuk sedikit garam & gula yg ditumbuk bersama..Dah siap
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 6
-
Tumis Budu..bahan2 (C)
Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga garing..masukkan budu..kacau..masukkan sedikit air..kacau hingga mendidih & angkat.0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 7
-
Untuk ulam-ulaman..bahan2 (D)
Hiris kesemua bahan (D) halus macam buat kerabu..Utk daun kesum dan Daun Serai Kayu perlu ambil daun sahaja.0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 8
-
Untuk Sambal Cili..bahan2 (E)
Masukkan semua bahan (E) kedalam blender dan kisar sekejap..jangan terlalu hancur..0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 9
-
Bahan tambahan..keropok keping dan limau kasturi (kalau nak ada rasa masam). Boleh dimakan bersama ayam bakar .
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Recooks
Try recook this recipe and share with the owner and us
CookThisComment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment