Gulai Masak Lemak Cili Api Ikan Selayang

Mula-mula, masukkan santan ke dalam periuk sederhana. Gaul jangan berhenti sehingga ia mendidih dalam api yang sederhana.

Kemudian, masukkan bahan-bahan kisar seperti kunyit hidup, bawang besar dan bawang putih. Kacau sehingga sebati dan masukkan cili padi merah.

Setelah itu, masukkan ikan selayang yang telah dibelah dua dan kacau perlahan-perlahan dan berhati-hati.

Masukkan gula dan garam secukup rasa dan kacau sehingga betul-betul ikan tersebut masak.

Setelah ia sudah masak, angkat dan hidang bersama hirisan cili api hijau, dan daun kunyit sebagai hiasan.